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紅龍果火紅登場 消暑通暢又養生

行政院農業委員會臺南區農業改良場

紅龍果是優質的健康水果,每年6~12月間是盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,健康營養的紅龍果容易入口,不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的最佳水果,歡迎消費者多多品嚐國產優良紅龍果!

 

  紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,全臺種植面積約2,800公頃,以南投縣及彰化縣種植最多,其次為屏東縣、臺南市及嘉義縣等地區。臺灣種植之紅龍果依果肉顏色主要區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要產期為6~11月;紅肉種以「大紅」品種栽種最廣,主要產期於5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。

 

  紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,白肉種口感清甜爽脆,紅肉種口感細軟多汁,且甜度較高,略帶香氣,並含有豐富的甜菜紅素,具有抗氧化的效果,而且紅龍果有豐富的礦物質及維生素,尤其鐵質為蘋果的8倍、奇異果的2倍及櫻桃的4倍,鎂為蘋果的8倍、奇異果與櫻桃的2倍,維生素C及維生素B2 與B3均為蘋果的2倍,除此之外,也有豐富的膳食纖維及果膠類物質,對潤腸通便的效果相當顯著,脾胃虛寒者則應避免食用過量,以免腹瀉。

 

  紅龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口均新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1-2星期。在炎炎夏日,建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果,讓您吃得健康美味,又能作好體內環保。(聯絡人:黃士晃06-5912901轉508)

 

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