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蒜頭變綠色還可以吃嗎?

衛生福利部食品藥物管理署

長久貯存的大蒜切開或壓碎,放置一段時間後,也會變成綠色大蒜,但有時相同的反應也會產生藍色的大蒜,這是因為異蒜胺酸量不足的緣故,為正常現象。

 

食藥署建議,民眾購買食材應適量,並儘速食用完畢,以保障飲食安全。

 

點此看原文:蒜頭變綠色還可以吃嗎?(刊登時間:2021/11/16)