熱門關鍵詞:
  • LINE
  • Facebook

12月推薦食材與食譜

衛生福利部國民健康署

衛生福利部國民健康署製作「食民曆」手冊,規劃每個月份推薦的當令食材,其中12月推薦的食材為毛豆,並提供三色什錦炒雞丁食譜,不妨藉此品嚐毛豆的好滋味。


毛豆就是尚未成熟的大豆,含有豐富的維生素E、鉀、磷、維生素A、大豆異黃酮,同時也是蛋白質與膳食纖維的絕佳食物來源之一。

 

營養素小知識

維生素E--脂溶性維生素
●簡介:維生素E和維生素C一樣,有很好的抗氧化能力,可以協助清除自由基,同時具有抗凝血的功能。缺乏維生素E時可能導致生殖能力下降、不孕、肌肉萎縮及神經系統異常或病變等。
●健康訴求:抗氧化、護心血管、有助於維持正常生殖能力。
●其他建議食材:菠菜、番茄、芒果、堅果類食物、苞類蔬菜等。
●建議加強攝取:全體民眾。

 

三色什錦炒雞丁

營養成分(1人份):熱量191.3大卡/碳水化合物22.4克/蛋白質15.6克/脂肪3.2克/維生素E 1.4毫克

 


點此看原文:

食民曆手冊

食譜影音


【延伸閱讀】

毛豆家族有哪些成員?

屏東縣為什麼盛產毛豆呢?

毛豆田長什麼樣子?