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認識農產
識芭樂

小朋友,你有吃過芭樂或芭樂美食嗎?例如芭樂冰淇淋或芭樂汁。

 
芭樂冰淇淋
 
芭樂汁
快問快答
問題
你知道芭樂長什麼樣子嗎?請點選以下照片,將芭樂找出來。
選項A
答對了
這是芭樂。
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選項B
答錯了
這是文旦。
再試一次
選項C
答錯了
這是西洋梨。
再試一次
A
樂特徵 [註01]

● 樹:

  1. 常綠小喬木,樹幹多彎曲。
  2. 樹皮為褐色,因樹皮易脫落使樹幹呈現平滑狀。
  3. 嫩枝披有柔毛,四稜形,嫩枝呈紫紅色。

 

芭樂樹

 

● 葉:對生,單葉,卵形或長橢圓形。

 

● 花:單花或聚繖花序,花瓣顏色依品種而不同,有白色或粉紅色。


芭樂花 芭樂花(紅色)

 

● 果實:一般成熟時呈黃綠色或紅色,果皮薄、果肉厚、種子小又硬,種子數從無到數百顆,口感軟嫩或清脆。肉色有紅肉、白肉、黃肉、綠肉數種。

 

芭樂

A
樂家族 [註02, 03]
口感清脆
帝王拔(臺農1號)

帝王拔(臺農1號)

果皮凹凸明顯,為所有品種中口感最脆者。

珍珠拔

珍珠拔

秋冬季果肉厚且脆;夏季果肉薄,易軟化,較不甜。

水晶拔

水晶拔

果肉厚,種籽少。

珍翠(高雄2號)

珍翠(高雄2號)

果皮凹凸明顯,酸度較珍珠拔高。

彩虹拔(紅肉芭樂)

彩虹拔(西瓜拔)

紅色果肉;秋冬季品質較好。

 

 

口感軟嫩
宜蘭紅心拔

宜蘭紅心拔

果肉軟嫩、香氣濃郁。

東山月拔(中山月拔)

東山月拔(中山月拔)

果肉軟嫩,散發濃郁香氣,常被加工做成芭樂汁。

小知識
  • 1. 珍珠拔:台灣目前最主要的栽培品種,約占95%以上。
  • 2. 宜蘭紅心拔:宜蘭員山鄉枕山地區是國內紅心芭樂最大的產地,9月到12月是宜蘭紅心拔最佳的嚐鮮期。
  • 3. 感軟嫩的品種大多數是臺灣早期栽培的「土芭樂」品種,而口感清脆的品種大部分是從泰國引入或改良後的品種。[註04]
A
產小百科[註02]

中文名:番石榴

別名:芭樂、拔仔

英文名:Guava

農產分類:果品

生物學分類:桃金孃科(Myrtaceae) 芭樂屬(Psidium)

學名Psidium guajava L

A
料來源

註01:台灣環境資訊協會

註02:國產農漁畜教材

註03:農業知識入口網芭樂主題館

註04:植物保護圖鑑系列15 ─ 番石榴保護,林正忠等,2005年。

A