由於高粱有春作和秋作兩種栽培季節，因此產季分別在6月和11月，以最知名的產地金門而言，11月可以看到高粱田一片金黃，準備採收的景致。[註01]
註01：高粱良好農業規範（TGAP），行政院農業委員會臺中區農業改良場編撰，2019年版。
