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認識產地
青花菜的盛產地在哪裡呢?一起來看看有哪些縣市吧!
灣產地
小知識
  • 1.臺灣產量及進口量的比例變化
  • 近十幾年來,臺灣青花菜產量及進口量都有增長的趨勢,民國109年產量與進口量都是10年前的1.5倍以上。[註03]

     

    值得注意的是,臺灣產量及進口量之間的比例,近十年來有逐漸減少的趨勢,主要因為夏季無法生產時進口。目前以建立冷凍保存軟硬體技術設備,以及推廣種植與消費為努力方向,以期提高國產自給率;同時也鼓勵消費大眾,吃在地、食當季![註04,05]

     

  • 2.青花菜從哪裡進口呢?
  • 以民國109年而言,青花菜和花椰菜的最大進口國為越南和中國,分別占進口總量的41%和38%,而美國排名第三,約占進口總量16%。其中從越南和美國進口的是生鮮冷藏品,而中國則是冷凍品。[註03]

以民國109年青花菜產量排名而言,雲林縣第一,產量占全國52%;嘉義縣第二,產量占全國30%;高雄市第三,產量占全國8%。其中嘉義縣六腳鄉、雲林縣崙背鄉、元長鄉、水林鄉、麥寮鄉及二崙鄉為青花菜的盛產地。[註01,02]

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灣產期
青花菜產期
由於青花菜喜歡在冷涼氣候中生長,臺灣的青花菜主要產期在10月中旬至隔年5月中旬,主要為鮮食之用,但夏季高溫常導致青花菜不結花球或花球品質不佳,為青花菜產出的空窗期,每年淡季從5月到10月必須仰賴進口供應此時期需求。喜歡吃青花菜的人,請盡量把握盛產期,或在非產期時購買國產冷凍青花菜。[註04]
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