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生產方式
我很好奇我們吃的芋頭是怎麼種出來的?芋頭田又長什麼樣子呢?
物栽培曆 [註01]

作物栽培歷

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產過程:以水芋為例 [註02]
1.整地與定植

整地時要預留一定的土壤深度,作為地下球莖成長的空間,同時施肥量也要足夠,提供芋頭長時間生長所需營養。

 

	整地與定植

2.生長管理

灌溉水位對於水芋栽培而言很重要,隨著植株長高,水位也要逐漸加深,並且持續定期施肥。

 

生長管理

3.球莖成長

為了讓地下球莖開始長大長胖,灌溉水位要逐漸降低,採收前一個月左右只要保持土壤濕潤就好,並且持續摘除新生的子芋,避免瓜分地下球莖的養分。

 

球莖成長

4.採收

當芋頭葉片逐漸變黃,根部開始呈現褐色,就表示地下球莖已經大致成熟,可以準備採收囉!

 

採收

(照片來源:農委會苗栗區農業改良場丁昭伶助理研究員)

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料來源

註01:芋良好農業規範,行政院農業委員會高雄區農業改良場編撰,2008年版

註02:農業知識入口網芋頭主題館

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