農夫會把稻草覆蓋在田畦上,防止雜草叢生,冬天可以保溫,夏天可以降低溫度、保持濕度。
使用植蔥器在田畦上挖出一個深洞,方便蔥苗種入。
除了施肥、防治病蟲害以外,農夫還會注意排水,避免青蔥浸水。
青蔥從定植到採收的時間大約70-90天,採收青蔥要小心施力,握住蔥白、鬆動土後才能拔起。採收後農夫會用清水洗去土壤、去除老葉,並用冰水讓青蔥保持嫩綠。
料理青蔥時,將蔥白的末端連同根部保留下來,從根部的地方埋入土裡,並且適當的澆水與光照,就會逐漸長成青蔥喔!
「蔥白」是指青蔥的哪個部位呢?點此看更多:青蔥特徵
註01:農業知識入口網青蔥主題館