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生產方式
我很好奇高粱是怎麼種出來的?高粱田又長什麼樣子呢?
產環境

高粱原產於非洲熱帶氣候地區,對氣候環境適應性很廣,抗旱力特強,喜好高溫,平均溫度不得低於15℃,適宜生長在北緯45度以下,在年平均雨量達380~635公厘皆可栽培,高粱吸收養份能力甚強,凡排水良好、pH5.5~8.5的土壤皆適於栽培,而以肥沃輕鬆砂質土壤為最適宜,如壤土、砂質及粘土也可。多雨季節種植在粘土上的高粱可獲得最高產量,但乾燥季節則以砂質壤土生長最佳;此外,高粱具有耐鹽性及耐鹼能力,可生長於稍帶鹼性土壤,因此有抗鹼作物之稱。在臺灣,一年春、秋作均可栽培。[註01]

 

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物栽培曆 [註02]

作物栽培曆

A
產過程
1.整地

先將堆肥及化肥撒施於耕地上,以耕耘機耕犁,充分耕碎土塊,除去雜草,並整平土面,作成一個發芽床,這對於高粱種的發芽極為重要。[註01]

2.播種

為避免高粱受到低溫寒害,播種的時間點在春作不宜太早,秋季不能太晚。植株之間的距離大約是50公分X10公分。[註01,02]

3.營養生長期

幼苗期應注意斜紋夜盜蟲或切根蟲危害。播種後4 - 6星期進行灌水、施肥、中耕、除草及培土等作業。[註02]

 

4.生殖生長期

播種後60天左右,高粱會開始抽穗、開花,而播種後75天左右進入乳熟期,種子逐漸膨大、結實。在生殖生長期之中,若遇到乾旱要適量灌溉,可提高產量,而在多雨季節,應隨時排除積水,以免發生病蟲害及延長成熟期。[註01]

5.收穫期

抽穗後35 - 40天,當莖葉變黃,種子的籽粒堅硬、基部變黑(黑層形成)時為生理成熟期。將高粱果穗自頂端依次分成5等分,當第四等分部位籽粒黑層形成時為收穫適期,人工採收應即時用鎌刀割下穗部採收。高粱穗曬乾後可用車輪輾軋脫粒,或用高粱脫粒機脫粒;聯合收穫機械採收高粱穗,則同時脫粒,再用曬乾或烘乾機進行籽粒乾燥。[註01]

 

  • 高粱採收機(照片來源:農委會桃園區農業改良場)高粱採收機(照片來源:桃園區農業改良場)
延伸影片
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料來源

註01:高粱栽培與管理,楊藹華,臺南區農業專訊87期,2014年。

註02:高粱良好農業規範(TGAP),行政院農業委員會臺中區農業改良場編撰,2019年版。

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