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生產方式
我很好奇我們吃的淡菜是怎麼來的?
產環境

野生淡菜

 

淡菜棲息於潮間帶至淺海的環境,牠們會附著在岩礁、船底或港口牆壁上,透過濾食海水中的微細藻類為生。

 

每到夏季淡菜成熟的季節,產地在地的居民趁著退潮時,帶著鐵鉤、籮筐等工具,在礁石間採集,他們會利用鐵鉤深入岩縫中,並將淡菜勾出。[註01]

 

 

養殖淡菜

 

漁民會開船出海,在灣澳口放下延繩,於延繩的一端綁置裝滿淡菜苗的網袋,使其垂吊在海中,而延繩的另一端則設置浮球,如此一來網袋就能浮在水中,讓淡菜濾食微細藻類,掛養約二至三年後才能收成。

 

想知道哪裡盛行養殖淡菜呢?點此看更多:在地特色小教室
 

延伸影片
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料來源

註01:漁業推廣第326期,農委會漁業署,2013年。

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