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營養成分
草莓不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分,一起來看看吧!
日所需營養

雷達圖

雷達圖

每100克草莓可提供每日所需重要營養素的比例。(以臺灣青少年女性13-15 歲為例;(膳食纖維採用參考值,其餘採用建議值)[註1][註2]

 

草莓所含營養

草莓富含多種維生素如A、E、C及B6等,尤其維生素C含量豐富,是蘋果的10倍。維生素C能防止牙齦出血,促進傷口癒合,預防腦溢血、冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、高血脂等疾病。[註1]

 

另外還含有蛋白質、有機酸、果膠、膳食纖維及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻、鎂等礦物質。這些營養成分容易被人體消化、吸收,對生長發育有很好的促進作用。[註1]
 

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