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營養成分
金針不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分,一起來看看吧!
日所需營養 [註01,註02]

雷達圖

 

雷達圖

 

每100克金針可提供每日所需重要營養素的比例(以臺灣青少年女性13-15 歲為例;膳食纖維採用參考值,其餘採用建議值)。

 

 

 

金針所含營養

 

金針抗氧化能力相當高,且鐵質含量為菠菜的10-20倍,抗氧化物質如多酚類及類黃酮等含量均有不錯表現。

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料來源
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