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營養成分
淡菜不只可以變化出許多好吃的美食,也有許多重要的營養成分,一起來看看吧!
菜的營養價值

淡菜屬於海鮮

 

淡菜是一種營養價值很高的水產品,具有豐富的動物性蛋白質,但脂肪含量平均較禽畜肉類低,且其脂肪酸的組成較肉類更為健康。[註01]

 

 

富含人體必需微量元素:鋅、磷

 

淡菜含有豐富的人體必需微量元素,其中鋅、磷的含量在魚類食物中名列前茅。[註02]

 

 

其他營養價值

 

近期研究顯示,淡菜具有降低體重及改善發炎情形的能力,若食用淡菜萃取物,可以改善生殖功能。[註03]
 

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日所需營養

淡菜快炒

 

每日建議攝取量

 

依據每人每日所需的熱量需求,每日建議攝取4 - 8份豆魚蛋肉類。每份約為一個掌心大小,並優先選擇豆製品、魚類海鮮及蛋。適量攝取淡菜,並和其他豆魚蛋肉類輪流搭配食用,可達到充分且均衡的飲食。[註01]

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