文旦的營養價值極高,果肉富含膳食纖維﹅蛋白質、維生素B、C、E﹅鉀、鈣、鎂﹅磷及醣類等營養成分,屬於少數耐存放、後勁足之國產水果。根據衛福部食品營養成分表,果肉富含豐富的維生素C,每100公克含有51.1毫克,是檸檬的1.5倍﹅巨峰葡萄34倍。文旦的鈣質每100公克也有9毫克,是金鑽鳳梨的1.8倍。
註01:衛生福利部食品藥物管理署 - 食品營養成分資料庫(新版)