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挑選保存
哇!蓮霧真的是美味又營養!如果想要自己去市場買蓮霧,要注意什麼呢?
選方法 [註01]

挑選

小知識
  • 1. 什麼樣的蓮霧比較好吃?
  • 果實托在手上要有重量感,代表果肉質地密實,又甜又多汁。蓮霧外圍約1公分的部分為果肉,中心為海綿質。果肉越厚,蓮霧越多汁。[註01]

     

  • 2. 果臍萼片的秘密
  • 果臍的萼片越分開表示越成熟,風味愈佳。[註01]

A
存方法

保存

小知識
  • 1. 買回來的蓮霧要洗嗎?
  • 無論是常溫或冷藏保存,都不要水洗,用乾布擦拭就好;要吃的時候再清洗就好。
     

  • 2. 買回來的蓮霧撞傷了怎麼辦?
  • 若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷,建議先食用。

     

  • 3. 如何避免蓮霧在冰箱裡凍傷?
  • 放入冷藏室前用報紙包覆,可避免因家用冰箱溫度太低造成蓮霧果皮凍傷。

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料來源

註01:蓮霧的時光走廊,陳保基、徐于婷,行政院農業委員會,2012年

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