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挑選保存
哇!蘿蔔真的是美味又營養!如果想要自己去市場買蘿蔔,要注意什麼呢?
選方法 [註01]

挑選方法

小知識
  • 1. 蘿蔔產生裂痕還可以吃嗎?
  • 如果水分充足而且夠成熟,會容易產生裂痕,雖然有些不好看卻是最美味的。 [註01]

     

  • 2. 不要挑「花心大蘿蔔」
  • 那是因為蘿蔔開花後,原本根部豐含的水分及養分就會被花朵吸收,但同時根部仍在持續長大,導致根部中心的細胞薄弱而逐漸空心,只剩下越來越乾燥的纖維,吃起來口感很差。因此挑選蘿蔔最重要的是,要確定蘿蔔拿起來是否有沉甸甸的感覺,重量是符合其體積大小。

     

    有人就把蘿蔔這種生長特性,用來比喻那些外表俊、美,但卻到處譜出戀愛花朵、不專情的人,稱之為花心大蘿蔔,這就是為何我們不叫他們花心大芭樂、花心大白菜的原因囉!

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存方法 [註02]

保存方法

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料來源
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