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哇!紫菜真是美味又營養!如果想要自己去市場買紫菜乾,要注意什麼呢?
選方法

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小知識
  • 1.為什麼有些紫菜的口感如橡膠?
  • 有些紫菜的口感如橡膠,是因為紫菜已生長好幾輪,因此質地變粗,並非造假的紫菜;若是頭一次採收的紫菜,口感較軟嫩。[註01]

     

  • 2.為什麼市面上的紫菜都是以乾製品販售,很少看到新鮮的紫菜?
  • 因為紫菜產季短,因此會在盛產期時,將新鮮紫菜脫水做成乾製品,並於低溫保存,如此一來,消費者便可在任何季節,享用營養價值高且美味的紫菜。

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存方法

保存方法

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