切水蜜桃並不難,看完以下影片後,和家人一起練習怎麼切水蜜桃吧!
吃了20年水蜜桃才知道,水蜜桃去核只需切兩刀,讓桃核自己掉下來
銀耳水蜜桃飲
水蜜桃果凍
水蜜桃優格
水蜜桃磅蛋糕
水蜜桃奶酪杯
無論是水蜜桃或油桃都只有特定季節才吃的到,拜科技所賜,現在有罐頭加工和冷凍技術,因此一年四季都有機會吃到桃子。其中桃子罐頭時常被用來裝飾蛋糕或做成蜜桃派,是許多人的童年回憶。 不過桃子罐頭雖然標榜「水蜜桃」罐頭,其實都是用不溶質果肉的桃子品種做成的,例如美國加州製罐的品種為Elegant Lady,經過水煮後仍能維持其原有形狀,而水蜜桃果肉屬於溶質果肉,一經高溫蒸煮就會變成一團果泥,無法維持其原有形狀,因此無法做成罐頭。
註01:本會整理。