吃立夏蛋，頭好壯壯；康乃馨倍思親 
▲五月最重要的節日是母親節，同時也是康乃馨盛開的季節
「立夏」從字面上看，「立」有開始、建立、奠定的意義，所以「立夏」就是指夏天從這一天開始。另外，「夏」有大的意思，代表植物成長茁壯。這一天對農家來說是很重要，因為植物將近入生長、開花結果的旺季。有句話說「立夏不下，犁耙高掛；立夏無雨，碓頭無米。」可見這時雨水是農夫最煩惱的問題，所幸，通常冷空氣還會停留在台灣的上空，因此會產生雨下不停的情形，這就是梅雨季。
在民間，有「立夏吃蛋，石頭踩爛」的說法，意思是立夏吃蛋，能預防夏季疲乏、食慾不振等苦夏症狀，精力十足地甚至可以把石頭踩爛。立夏也是康乃馨盛開的時節，別忘了為媽媽獻上一朵康乃馨，感謝她一年來為家庭的辛勞付出唷～
立夏，補老父：立夏日要為年老的父親進補，有些地方（如宜蘭礁溪）則只是象徵性煮甜麵條大家吃。立夏北，無水通磨墨：立夏日刮北風，占乾旱。立夏，稻仔做老父：中部地區一期稻作此時已含苞將吐穗。立夏的雨水潺潺，米粟刈到無處置：立夏日下雨，占五穀豐收。三月無清明，四月無立夏，新米舊米價：清明不在三月，立夏不在四月，當年所出的新米（一期稻米）一定與舊米同樣貴。夏季開始，早植稻已將進入抽穗期，病蟲害也開始活動侵染了。有關的農諺有：「初一落雨有花結無仔，初二落雨有穀做無米」，這天若下雨，以後雨水會多，但水稻易倒伏，開花無法授粉，收成會不好。
▲立夏期間，客家人用鼠麴草製作草仔粿，據說吃了可以減少夏天生疔長瘡
北部：紅豆、芥菜、黃秋葵、甘藷
中部：菜瓜、大蔥、大豆、甘藷
南部：白豆、烏豆、蘿蔔
在本節氣中，彰化附近海域仍有黑鯧漁獲。
東北部海域之水溫仍在26℃左右，因此在彭佳嶼至蘇澳之海域仍可捕獲飛魚及飛魚卵；在南部海域28℃海水域中，亦可捕獲。澎湖海域之水溫仍約在25℃~26℃，彰化外海南端仍可捕獲鰆類。
白帶魚是台灣重要漁獲物之一，其產卵期在四至八月，台灣西部沿海自十一月至第二年六月仍有白帶魚漁獲。
基隆：沙魚、鰮魚、棘鬣魚
淡水：鰮魚、沙魚
澎湖：白鰮、龍尖、沙魚、煙仔魚
蘇澳：飛魚、煙仔魚
食苦菜防未病，緬懷神農嚐百草 太陽光從赤道慢慢往上移，在接近台灣時，表示春天已經遠離，夏天到了。這個時候稻穗已經進入重要的時期，農夫開始收成，因此稱為「小滿」。
這時氣溫會升高，日照也會變長，農作物的灌溉就變成最重要的問題。海洋性氣候帶來豐富的雷陣雨和梅雨，會適時灌溉農作物也可以調節氣溫，讓植物的生長更快速。也因為梅雨季會使土地獲得充分的滋潤，適合種植樹木和造林等工作，因此有「小滿梅雨在本島，種植花木接成寶」的諺語產生。如果農夫沒有做好水利的疏通與調節，容易造成植物根部腐爛而影響收成，得隨時注意農田裡的供水狀況呢！
《逸周書．時訓解》記載：「小滿之日，苦菜秀。」苦菜是中國人最早食用的野菜之一，相傳王寶釧苦守寒窯18年就靠它維生。苦菜營養十分豐富，中醫有一說：吃苦旺心氣，小滿時適量食用苦菜正好符合中醫預防勝於治療的「防未病」養生概念。
若農曆有搭到，農曆四月二十六日是神農大帝誕辰。神農大帝即古炎帝神農氏，因為教民務農，且曾親嚐百草以治民疾，故普遍受到農民及藥界的信仰，人們會在這一天趕廟會、進香，虔誠地向神農大帝祝禱。
小滿雨水相趕：此時台灣正進入梅雨季節。小滿櫃，芒種穗：北部地區水稻在小滿前後開始「做櫃」（含苞），到芒種附近近吐穗開花。小滿天雨水相趕，芋要趕，否則九條芋仔煮一碗：芋頭是在小滿時成長。小滿甲子庚辰日，寄生蝗蟲損稻禾：小滿若逢甲子庚辰日，占水稻多病蟲害。穀雨前後好種薑：此時台東，花蓮地區正是種植生薑的季節。罩茫（霧）罩不開，戴笠仔披棕蓑：占下雨，出門要備雨具。
▲小滿時節恰逢梅雨季，中南部的水稻也已進入黃熟期，此時農夫須特別注意排水問題
台灣中南部地區水稻已屆抽穗末期，進入乳熟，黃熟期，小滿亦象徵著稻穀行將結實之意，此時也是梅雨季節開始，稻穀成熟時期，也易遭蟲害。因此農友們最好能疏排水溝渠、清理雜草、垃圾，可減低梅雨期間農作物的損失。
北部：大蔥、分蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘藷
中部：蕹菜、土白菜、薤菜、蒜仔、白豆
南部：小白菜、蕹菜、越瓜、大豆
同立夏節氣，在本節氣中，彰化附近海域仍有黑鯧漁獲。
東北部海域之水溫仍在26℃左右，因此在彭佳嶼至蘇澳之海域仍可捕獲飛魚及飛魚卵；在南部海域28℃海水域中，亦可捕獲。澎湖海域之水溫仍約在25℃~26℃，彰化外海南端仍可捕獲鰆類。
白帶魚是台灣重要漁獲物之一，其產卵期在四至八月，台灣西部沿海自十一月至第二年六月仍有白帶魚漁獲。
安平：鮸魚、虱目魚苗
高雄：飛魚、加蚋魚、棘鬣魚、虱目魚苗
東港：烏鯸、龍蝦、沙魚
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