「回嘉吃魚」教案以家鄉味為主軸，從家鄉的漁產業與飲食文化出發，進而體認海洋生態危機，維護海洋永續發展。首先邀請嘉義魚市場的推廣員介紹魚市營運方式及消保綠色行銷，為消費者食安問題把關，並了解漁獲作業流程，讓學生知道他們所吃的魚是如何從海洋到餐桌上。接著介紹嘉義最有名的魚料理—砂鍋魚頭及草魚粥，讓學生知道這兩種魚料理是使用哪種國產魚及了解其生態系統。在體驗在地食魚文化方面，請學生分組討論找尋想推薦的魚料理餐廳，上臺為大家介紹自己的「嘉」香味並繪製成明信片，書寫後寄給外地親友，邀請他們回「嘉」品嘗魚料理家鄉味。