場域介紹
場域資訊
體驗活動
- 場域類型
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- 休閒農場
- 田媽媽
- 特色農遊場域
- 季節主要作物
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- 1月
- 2月
- 3月
- 4月
- 5月
- 6月
- 7月
- 8月
- 9月
- 10月
- 11月
- 12月
- 洛神
- 芭樂木瓜
- 金煌芒果
- 麻竹筍
- 破布子
- 茂谷柑
- 場域介紹
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大坑休閒農場位於台南新化區大坑尾的一個村莊，整個村莊80%以麻竹筍為經濟作物產銷，大坑休閒農場一直以深耕在地為首要目標，經營項目有住宿、用餐、農遊、體驗，一直是以食材旅行引導旅客，玩當季吃當地，所有食材農場主人自給自足，都來自己田裡，客製化的依旅客年齡層及需求設計套裝行程，希望大家從做中學，來到竹林教室，透過體驗覺得趣味、學到作物知識及各種學校裡較受限學習的，從竹子的一生、竹筍祖孫三代、竹筍品種認識、竹筍特色料理實際應用、竹筍採收、竹筍栽種方式、竹林生態、竹筍料理教室、判斷竹筍成熟度非常完整的麻竹筍體驗場域，其他季節更有一些產季作物食農套裝行程。
- 提供設施/服務
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廁所
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餐廳
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育嬰室
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住宿
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會議室租借
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交通接駁
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- 無障礙設施
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- 無障礙停車場
- 無障礙步道
- 無障礙廁所
- 安全管理相關作為
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- 投保公共意外責任險
- AED設備
- 急救箱
- 交通方式
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興南客運綠13線/大坑休閒農場站
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南二高（國八）新化交流道下車程約12分
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大巴、中巴、小巴皆可
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- 地址
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臺南市龍崎區土崎里烏樹林33號
- 可容納人數
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- 戶外
- 200
- 室內
- 200
- 場域網址
- https://www.idakeng.com.tw/charges/
- 社群平台
- 聯絡或報名方式
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- 蔡佳儒
- 0925048355
- 報名網址
- 場域開放體驗時期
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- 全年
- 場域開放情形
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開放時間(例如週二 ~ 日 8:00 ~ 17:00；週一休息)：09:00-20:00 週二公休
- 場域資源特色
- 主要體驗產品類別
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- 農
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- 蔬菜
- 水果
- 特用作物
- 觀賞作物
- 林
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- 竹林
- 牧
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- 禽類
- 場域搜尋關鍵字
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知竹嚐樂食農小教室
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1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月
作物 麻竹筍 客製化服務 -
是
-
否
建議人數 200 主要對象 - 國小學童
費用 650 體驗時間 360分鐘 - 食農教育體驗活動面向
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農業生產與環境
- 農業生產與安全
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- 農業生產方法
- 在地農業生產與特色
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麻竹筍為本村重點經濟作物，透過筍園解說可以認識竹筍品種及生產方式、土壤或季節影響作物的因素、以及我們這一村莊特別的栽種方式「蓋土筍」種植方式影響竹筍好吃的關鍵因素。
- 農業與環境
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- 農業與資源永續
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透過筍園解說可以認識竹的一生以及應用，麻竹筍的種植是不需用藥以致讓環境永續
飲食健康與消費
- 飲食消費與生活型態
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- 地產地消
- 綠色消費
- 飲食消費行為
- 食品衛生與食品安全
- 加工食品的製作與選購
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透過竹筍料理讓孩子體認到在產地吃產季的作物、減少碳排放，幫助在地農業、減少國外食物進口
飲食生活與文化
- 飲食文化
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- 飲食與文化的傳承
- 在地飲食特色
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竹筍的特色鹹飯製作是農忙時期特有的一道正餐、農忙時刻幾乎無休息，所以會將飯煮好用竹扁擔扛進筍園裡，叫「扛飯擔」，因為農忙期間休息的時間很短，在很短的只餐時間必須要讓這道食物充滿營養以及農人的體力恢復，所以鹹飯的配料豐富且多，會用柴火大灶生米燜炒至熟飯，我們教孩子們製作特色的本地農村鹹飯。鹹飯是我們村莊每個婦女都會製作且滋味各不同，而扛飯擔也被台南市政府列入文化資產保存
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