場域介紹
場域資訊
體驗活動
- 場域類型
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- 其它
- 季節主要作物
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- 12月
- 鳳梨
- 場域介紹
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透過一級生產、二級加工產業級及三級體驗，達到由產地到餐桌，食品安全掌握的三生農業延伸契機。將鳳梨加工，製成鳳梨酥、鳳梨果醬、鳳梨果乾、鳳梨豆腐乳等副產品，當季水果加入菜餚飲品中，作為二級運用。其製作過程更透明化的讓消費者或是當地遊客親自參與活動，透過解說認識鳳梨的生長過程及糕點的製作體驗，達到三級產業的活化效益。加入在地大樹區休閒農業，支援餐點、DIY糕點活動甚至是提供遊客採鳳梨體驗，著實的原本一般的農村生活轉換成為休閒農業的一環，配合高雄市政府一日農夫活動中，遊客不但能品嚐最新鮮的糕點，透過在地年邁農民每一次對農村的導覽解說及農業機會教育，強化所傳達健康飲食的訴求
- 提供設施/服務
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到校推廣
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廁所
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餐廳
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會議室租借
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- 安全管理相關作為
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- 投保公共意外責任險
- 急救箱
- 緊急救護站(搭建醫療帳篷提供患者休息診療空間以及相關救護器材)
- 交通方式
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九曲堂火車站 轉計程車大概10分鐘
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國道10號下仁武交流道大約10分鐘車程
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鳳梨酥
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1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、11月、12月
作物 鳳梨 客製化服務 -
是
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否
建議人數 30 主要對象 - 國小學童
- 國中生
- 高中生
- 家庭親子
費用 200 體驗時間 120分鐘 - 食農教育體驗活動面向
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農業生產與環境
- 農業生產與安全
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- 在地農業生產與特色
- 農業生產方法
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透過簡報認識鳳梨的一生
認識鳳梨品種
從產地到餐桌
鳳梨皮零廢棄
鳳梨全利用
- 農業與環境
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- 農業生產與環境
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鳳梨種植環境導覽及了解
採鳳梨體驗
防曬體驗
除草及種植體驗
分享栽種甘苦談
發手套斗笠
示範採摘鳳梨
飲食健康與消費
- 飲食與健康
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- 認識食物
- 飲食的均衡與健康
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鳳梨酥DIY
介紹鳳梨的生長狀況
分享食材來源及特色
在地農民格外品收購加工
外皮及內餡食材介紹
- 飲食消費與生活型態
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- 食品衛生與食品安全
- 加工食品的製作與選購
- 地產地消
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鳳梨果粒果汁D IY
原味烹調
格外品鳳梨加工利用
減少碳足跡在地結合
飲食生活與文化
- 飲食習慣
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- 飲食的重要性
- 愉悅的進食
- 分享與感恩
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鳳梨風味餐
鳳梨苦瓜雞湯
鳳梨腐乳肉
鳳梨蔭醬蒸魚
鳳梨蝦球
鳳梨糖醋排骨
鳳梨果凍
各種客製化鳳梨餐點
- 飲食文化
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- 在地飲食特色
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體驗在地特色美食製作及了解由來
製作美味鳳梨沾醬
格外品鳳梨製作加工分享
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