「2022畜產好食記」順利落幕囉！自110年國內疫情嚴峻以來，本組舉辦遠距的食農教育線上課程「食農畜語」，獲得大家的熱烈迴響，北中南東及離島，都有我們的學員。今年國內疫情仍延燒，我們持續利用線上講座的方式，不論距離，讓各縣市及離島的教育人員及關心食農的朋友，都可以零距離與我們在空中相遇。111年食農教育宣導線上講座「2 0 2 2 畜產好食記」，三場次超過200位學員共襄盛舉，真是感動！

第一堂「畜產好食記」由張以恆助理研究員，為大家介紹食農教育內涵及畜產小知識，從日常生活中的三大類畜產品「乳、肉、蛋」消費狀況，超商咖啡與酪農的小故事，到各國食農教育發展、食農教育法歷程、食物里程及糧食自給率等，最後分別說明乳、肉、蛋的畜產小知識，讓大家在食材類型、消費選擇及食物保存上更有概念。

第二堂由乳品達人加工組組長郭卿雲博士，為大家介紹「乳品加工及常見迷思解析」，從乳業概況、乳品成分比例、鮮乳製造流程，到乳粉、優酪乳、起司等乳類加工品的製作，最後提到常見的乳品網路謠言解析，內容豐富精彩。整整3小時的課程學員意猶未盡，持續在線上聊天室提問，講師及助教在線上繼續互動，提供學員豐富的畜產食農知識。後疫情時代，利用遠距教學的模式，讓我們與全臺各地，關心食農教育及畜產議題的朋友互動，城鄉及離島都不是問題，這是我們在疫情期間的最大收穫，也讓食農教育推廣在後疫情時代持續向前行！

未來請繼續支持畜試所的食農教育系列活動喔！