國產農漁畜產品教材-鴨肉 發布日期112-11-29 資料來源農民輔導司 更新日期112-12-12 國內鴨肉消費量僅次於雞肉，料理方式相當多元，也是良好的蛋白質來源，常見的有烤鴨、薑母鴨、鹹水鴨等。市面上常見的鴨肉型態有全鴨、鴨胸、鴨腿和鴨翅等規格化分切部位，此外還有滷味料理常見的鴨頭、鴨舌、鴨爪等其他部位。 附件下載 鴨肉 pdf 作者畜產試驗所 農業類別 畜 三面六項 農業生產與安全 農業與環境 飲食與健康 飲食消費與生活 六大方針 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 知識類型圖卡/海報懶人包
