柚子皮香氣濃郁，用途廣泛，除曬成乾可做蚊香，提煉做精油或清潔劑外，亦可用蜜糖漬成柚皮糖，口味清香獨特，可做為桌邊解饞的小點。
料理中，以酸高麗菜為主拌炒口感紮實的松板豬肉薄片，點綴以泡菜泥及少許辣油，呈現出酸溜微辣的風味。此時伴以一旁清爽甘蜜的柚皮糖，酸中帶甜，甜中帶辣，辣中又帶有淡淡的柚香，豐富的滋味在口中調和，而更加刺激了食慾，呈現出爽口解膩的獨特風味。
薄片酸高麗菜佐柚皮糖
- 食譜圖卡
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薄片酸高麗菜佐柚皮糖
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