原味DIY 教學資源 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 料理加工 認識農產 在地特色 認識產地 生產方式 營養成分 挑選保存 料理加工 飲食文化 農學趣 料理加工 買好毛豆了，我可以做哪些好吃的料理呢？ 原味DIY 毛豆的處理方式 毛豆的處理方式是將毛豆莢洗淨，剪去頭、尾尖端部分（比較好入味），放入煮沸熱水中汆燙3-4分鐘，撈起後沖冷開水，最後瀝乾即可食用。 延伸影片 1.如何剪去頭、尾尖端的部分？ 點此看影片：涼拌毛豆 A 料理食譜 清炒毛豆 涼拌毛豆 毛豆＋雞蛋，蛋白質超高綠料理 豆乾毛豆炒沙茶 A 挑選保存 飲食文化
