切西瓜並不難，看完以下影片後，和家人一起練習怎麼切西瓜吧！記得先將西瓜的外皮洗乾淨喔！

白肉蒜泥捲西瓜
●材料：西瓜50g、洋蔥50g、五花薄肉片100g、小黃瓜3條、胡蘿蔔1條
●調味料：蒜頭3顆、醬油膏3大匙、糖1小匙
●作法：
1.西瓜、洋蔥切細絲備用。小黃瓜、紅蘿蔔洗淨刨成薄片。
2.洋蔥絲泡冰水去辛辣味。
3.紅蘿蔔、五花肉片燙熟撈起來瀝乾。
4.五花肉鋪平，依序放上小黃瓜、紅蘿蔔、西瓜絲、洋蔥絲捲起。
5.蒜頭切碎加入醬油膏、少許糖，拌勻後淋在肉捲上即可。
註：如果想大快朵頤品嚐西瓜滋味，可以切成小塊長方體狀在依上面捲入，吃起來會更Juicy。

(食譜與照片來源：臺中市龍井區農會)

西瓜綿虱目魚湯
●食材：西瓜綿600克、虱目魚肚2付、嫩薑
●調味：味精(1/2小匙)、酒(2/3湯匙)
●作法：
1. 將虱目魚切塊狀、西瓜綿切片、薑切絲備用。
2. 取一鍋水，加入西瓜綿、薑絲與米酒。
3. 煮滾後轉小火，再煮10分鐘，讓西瓜綿酸味釋出。
4. 最後下虱目魚肚，熟了關火，避免魚肉過柴。
●料理小撇步：
1. 水洗去鹽分和酸度，再擠出多餘水分。
2. 切愈薄味道更容易釋出。
(食譜與照片來源：雲林縣農會)

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註01：本會整理