生產方式
酸甜多汁的鳳梨好像沒有種子，它是怎麼種出來的呢？
其實鳳梨有種子喔！仔細觀察剛削好的鳳梨，果實表層的小黑點就是鳳梨的種子，不過種子只有在試驗和育種時才會用到，一般果農都是用鳳梨的裔芽來進行無性繁殖，將裔芽種進土裡就能長出鳳梨了。一起來看看果農是怎麼種鳳梨的吧！
生產環境 [註01]
鳳梨原產於熱帶及亞熱帶地區，喜好終年溫暖及雨量分佈均勻、日照良好的氣候，因此主要產地集中在南投縣以南。
鳳梨喜歡通氣、排水良好、土層深厚、PH4.5~6.0偏酸的砂質壤土，種植環境在坡度15度以下，南向、東南向或西南向陽光充足的地方最佳。
作物栽培曆 [註02]
鳳梨從栽種到可以採收大約需要18個月，春植大約從3～5月開始，秋植大約從8～10月開始，而一顆鳳梨種下去大約可以收成兩次，前後的時間加起來，送到我們手上的鳳梨常常是跨越了三個年度，可說是得來不易呢！
生產過程 [註03,04]
1.挑選種苗及處理
裔芽苗、吸芽苗、塊莖芽或冠芽都可作為繁殖芽體。裔芽苗種植操作最容易方便；吸芽苗則可挑選苗徑約4~5公分左右的，若葉片過長要剪去頂部，留35公分以利種植。如果想要加快種苗繁殖的速度，則可利用老莖切片及冠芽葉插來加速繁殖種苗。
採收芽苗時須緊握芽體基部摘下，倒置在母株上風乾直到傷口乾燥，以待種植或包裝外運。
（照片來源：黑胡桃網路格，彭淑貞提供）
2.整地施肥
平地栽培時宜利用大型曳引機翻耕、碎土耙平；坡地栽培時可利用挖土機代替，使深耕程度達30公分以上；排水不良之平地宜高畦栽培，並作好園地四周的排水系統。在坡地上開闢鳳梨園，要注意採行等高線規劃，可防止土壤流失，並詳加安排果園道路，以便於車輛和耕耘機的進出作業。
整地完成後，施用有機肥、硫酸銨、過磷酸鈣、氯化鉀作為基肥，調整土壤PH值，補充地力。
3.覆蓋塑膠布
在田地上覆上黑色PE塑膠布，防止雜草、土壤沖刷，增加土壤的溫度，有利鳳梨的生長及提高產量。
4.種植
將鳳梨芽苗以畦距100公分、行距50公分、株距36~30公分的密度插入土壤中。
（照片來源：黑胡桃網路格，彭淑貞提供）
5.催花處理
當植株完全展開葉30片以上即可進行催花，將電石塊投入水中使其產生乙炔作為電石水，在鳳梨心部灌滿電石水，幫助鳳梨開花成熟，以利生長。催花的時間大多選擇午夜到翌晨，效果最佳。
（照片來源：農委會臺南區農業改良場）
6.防曬
鳳梨果實容易發生日燒曬傷，失去商品價值，因此必須進行防曬處理。方法將果實周圍6~7片葉子，用繩索束縛在果實上面，也可以用紙絲、稻草、紙板或其它材質的板片，幫鳳梨戴上「遮陽帽」，同樣達到阻擋陽光曝曬的效果。
7.採收
等待18個月後，挑選果皮黃熟者用刀割下、去除果柄，即可送到市場上去販售。
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