挑選保存
哇！紫菜真是美味又營養！如果想要自己去市場買紫菜乾，要注意什麼呢？
挑選方法
小知識
- 1.為什麼有些紫菜的口感如橡膠？
有些紫菜的口感如橡膠，是因為紫菜已生長好幾輪，因此質地變粗，並非造假的紫菜；若是頭一次採收的紫菜，口感較軟嫩。[註01]
- 2.為什麼市面上的紫菜都是以乾製品販售，很少看到新鮮的紫菜？
因為紫菜產季短，因此會在盛產期時，將新鮮紫菜脫水做成乾製品，並於低溫保存，如此一來，消費者便可在任何季節，享用營養價值高且美味的紫菜。
保存方法
資料來源
註01：紫菜算是哪種「菜」？營養價值爆表的海藻食品
註02：東北角的黑金-紫菜，開採啦!