香炸釋迦水果捲

●材料：

釋迦300公克

紅龍果100公克

香蕉100公克

春捲皮6張

紫菜皮6張

●製作方法：
1.釋迦去皮去籽待用。
2.紅龍果及香蕉切成小長條狀。
3.春捲皮上放一張紫菜皮，將釋迦、紅龍果、香蕉、起司包成長條。
4.起油鍋將材料放入鍋中炸熟即可。

(食譜與照片來源：農業知識入口網)

千變客蕉麵

●食材：青香蕉1條、蛤蠣5-7顆、櫻花蝦適量、鮪魚120克、韭菜適量、中筋麵粉225克、木耳3片、紅蘿蔔半條、芹菜1根、高麗菜1/6片、排骨250克、鹽適量（一至兩人份）。
●作法：
1. 香蕉、鮪魚切塊；胡蘿蔔、木耳、高麗菜切片；芹菜、韭菜切丁備用。
2. 排骨切塊後熬煮高湯，胡蘿蔔汆燙備用。
3. 做麵疙瘩，鋼盆倒入中筋麵粉後加入溫熱水揉勻，朝同一方向甩打、和麵，再醒麵(約10分鐘)，滾水後捏取麵糰置入水中，待麵疙瘩浮起後即可撈入碗中備用。
4. 熱鍋後放入櫻花蝦爆香備用，鮪魚煎至半熟狀態，加入高湯、香蕉、胡蘿蔔、木耳
5. 滾了之後放入蛤蠣、櫻花蝦，隨後放入韭菜、芹菜，拌入少許鹽調味，起鍋後倒入麵疙瘩碗中即可。
（食譜與照片來源：屏東縣佳冬鄉農會）

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註01：本會整理。