在地特色
前幾天我們家開車去南投玩，在139縣道上看到好多鳳梨酥店，還有很多人在排隊耶！
對啊！沿路上有看到很多鳳梨田呢！
名間鳳梨是臺灣鳳梨的主要產區之一，讓我來告訴你們名間鳳梨的故事吧。
名間鳳梨
鳳梨屬於熱帶作物，因此多種植於臺灣中南部，不過位於八卦山臺地的名間鄉，因為環境適合種植鳳梨，成為臺灣最北邊的鳳梨主要產區，而且有別於市佔率第一的金鑽鳳梨，名間鄉也有種植開英種土鳳梨喔！想知道名間鄉為什麼會種植那麼多土鳳梨嗎？一起來「在地特色小教室」一探究竟吧！
在地特色小教室
快速索引
鳳梨屬於耐旱的熱帶作物，而且喜歡PH值4.5-6.5之間的酸性土壤，名間鄉擁有偏酸性、排水良好的紅土土壤，再加上位於山坡地上日照充足，正好適合鳳梨的生長！[註01]
名間鄉種植非常多的鳳梨品種，市場上常見的台農17號金鑽鳳梨、台農16號甜蜜蜜鳳梨、台農13號冬蜜鳳梨、台農6號蘋果鳳梨都可以在名間鄉看到，其中最有名的就是台農2號開英種，也就是俗稱的「土鳳梨」。[註02]
在名間鄉種植的土鳳梨，因為生長季比南部的產區還要長，再加上降雨量多，雖然酸味又多了一些，但卻有著更加濃郁的鳳梨香氣。[註03]
民國50年代鳳梨罐頭加工廠興起，農民大多種植適合做成鳳梨罐頭的土鳳梨，但後期東南亞各國的鳳梨罐頭更便宜，使得臺灣的鳳梨加工廠一間間倒閉。土鳳梨雖然適合做罐頭，但是直接鮮食卻太酸，不受國人喜愛，農民紛紛轉種甜度較高的改良品種。[註03]
一直到民國97年，八卦山的農家子弟為了幫助在地的農民轉型、創造農村就業機會，決定利用在地盛產的鳳梨創業，利用土鳳梨取代一般的冬瓜內餡，做出真正的鳳梨酥。[註04]
為將鳳梨酥成功轉型，從材料、規格、包裝都有別於傳統的鳳梨酥，再搭配臺灣的奉茶精神，因而打響了土鳳梨酥的名號，重新翻轉土鳳梨酥的命運，也讓名間鄉的土鳳梨東山再起 。[註04,05]
因為鳳梨酥的熱賣，土鳳梨的價格從一斤不到5元，漲到契作價一斤10元，鳳梨的契作面積也不斷增加。除此之外，加工生產的工廠也聘用200多位在地員工，不只翻轉土鳳梨的命運，更活絡地方經濟、創造農村的就業機會。[註04]
除了鳳梨酥之外，南投的業者也生產鳳梨酥的附加產品-鳳梨汁，有別於新鮮現打的鳳梨汁，利用熬煮帶出濃郁的鳳梨風味，同樣帶起另一波的鳳梨熱潮，隨著鳳梨需求增加，農民們也忙得很開心。[註04,06]
鮮少有水果是為了加工品而種植，然而鳳梨的加工品從最早先的鳳梨罐頭，到臺灣伴手禮鳳梨酥，以及近年盛行的鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨果乾等等，是少見加工品產量大於鮮果的果物。[註07]
下次到南投玩的時候，別忘了順道來名間鄉品嚐新鮮又濃郁的鳳梨，再買一些微甜微酸的鳳梨酥當伴手禮和親朋好友分享吧！
