認識產地
其他縣市也有生產文蛤喔！來看看有哪些地方吧！
臺灣產地
文蛤的主要養殖地區為雲林縣、臺南市、彰化縣、嘉義縣，其他縣市如新竹縣、新竹市及臺中市也有少量生產。
雲林縣是臺灣最大的養殖地，其中口湖鄉屬於純海水養殖區，麥寮鄉、臺西鄉及四湖鄉屬於半淡鹹水養殖區。
●半淡鹹水養殖區：彰化縣鹿港鎮、芳苑鄉；雲林縣麥寮鄉、臺西鄉及四湖鄉；嘉義縣東石鄉
●純海水養殖區：雲林縣口湖鄉；嘉義縣布袋鎮；臺南市七股區、北門區。[註01]
半淡鹹水養殖區、純海水養殖區有什麼不同呢？點此看更多：文蛤生產環境
小知識
- 淡水河口以前也有養文蛤？！
臺灣文蛤養殖的發展從日治時期開始，民國10年臺灣總督府殖產局水產課首先從日本及福州引進種貝在西海岸各地養殖，後來民國34年日本人多田氏也由日本佐賀縣引進文蛤，在淡水河河口附近放養。民國42-44年文蛤淺海養殖更為興盛，養殖區域北從淡水河口南至臺南，其中以彰化、雲林、嘉義 3 縣沿海產量最多。[註02]
臺灣產期
- 文蛤一年四季都有出產，盛產期在5 - 8月，蛤肉飽滿，而且味道鮮美。
資料來源
註01：漁業推廣342期，2015年。
註02：明珠生輝、風華再現─臺灣的貝類養殖，葉信利，科技部科學發展第535期，2017年。