生產方式
我很好奇我們吃的淡菜是怎麼來的？
生產環境
野生淡菜
淡菜棲息於潮間帶至淺海的環境，牠們會附著在岩礁、船底或港口牆壁上，透過濾食海水中的微細藻類為生。
每到夏季淡菜成熟的季節，產地在地的居民趁著退潮時，帶著鐵鉤、籮筐等工具，在礁石間採集，他們會利用鐵鉤深入岩縫中，並將淡菜勾出。[註01]
養殖淡菜
漁民會開船出海，在灣澳口放下延繩，於延繩的一端綁置裝滿淡菜苗的網袋，使其垂吊在海中，而延繩的另一端則設置浮球，如此一來網袋就能浮在水中，讓淡菜濾食微細藻類，掛養約二至三年後才能收成。
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延伸影片
資料來源
註01：漁業推廣第326期，農委會漁業署，2013年。