想吃荔枝只要撥開外皮就可以享用，不過想要輕鬆剝荔枝需要一點技巧，看完以下影片後，一起來練習剝荔枝吧！

荔香養生八寶粥

●材料：荔枝乾50g、熟紅豆100g、山藥60g、黑米35g、長糯米160g、熟蓮子70g、栗南瓜110g、枸杞10g、二砂糖110g
●作法：
1.山藥、栗南瓜切小丁，荔枝乾切小塊狀。
2.長糯米及黑米洗淨、瀝乾放入鍋中，加1200cc水泡30分鐘。
3.中小火煮滾，再轉小火煮至七分熟。
4.再放入山藥、南瓜煮透加入紅豆、蓮子、荔枝乾煮滾，並加糖調味，最後放入枸杞即可。
●料理小撇步：
1.荔枝乾煮的時候要切小塊，較能溶入粥中。
2.山藥有黏液質，要泡水及過水川燙口感較佳。
3.黑米稍微沖洗就好，花青素才不會流失。[註02]

（食譜與照片來源：彰化縣芬園鄉農會）

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註01：本會整理